바삭한 부추부침개 해물부추전 해물부침개 레시피

안녕하세요~

비 오는 날, 바삭하고 맛있는 부추부침개와 해물부추전 어떠신가요?

집에서 손쉽게 만들 수 있는 레시피를 소개합니다.

재료 (2인분 기준):

• 부추
• 양파
• 당근
• 해물믹스
• 튀김가루 2컵
• 찬물 1.5컵

준비 과정:

1. 야채 손질: 양파와 당근은 얇게 채썰어주세요. 냉동실에 보관해둔 부추도 미리 꺼내 준비합니다.

2. 해물 손질: 냉동 해물믹스는 찬물에 10분 정도 담가 해동 후 세척하여 물기를 제거합니다.

물기를 제거한 해물믹스는 작게 잘라주세요.

반죽 만들기:

1. 재료 섞기: 볼에 썰어둔 야채와 해물믹스를 옮겨 담습니다.

2. 튀김가루와 물: 튀김가루 2컵을 담고 찬물이나 얼음물 1.5컵을 넣어줍니다.

(더 바삭하게 하고 싶다면 얼음 대신 맥주나 탄산수를 넣어도 좋아요.)

3. 반죽 섞기: 가루가 보이지 않게 재료와 함께 잘 섞어줍니다.

4. 부침개 굽기: 예열한 팬에 식용유를 넣어 달군 후 반죽을 떠 팬에 펼쳐줍니다.  

5. 중간 불로 굽기: 가장자리가 익고 윗면이 꾸덕해지면 뒤집어 노릇해질 때까지 구워줍니다.

6. 완성: 접시에 담아 맛있게 즐기세요.

 

바삭한 부추부침개와 해물부추전

비 오는 오늘 같은 날 딱입니다.

맛있는 한 끼 챙겨드세요!